Le marché des Food Truck aux Etats-Unisest dominé par Calexico qui possède de parts du marché, suivi de Halal Guys à de Hallo Berlin Cart à et de Treat Truck En France, c’est Le Camion qui Fume qui domine le marché avec 18%de parts de marché, Le Réfectoire possède 15% et Cantine California 11%. Les indicateurs que l’on a utilisé sont donc les parts de marché des Food Truck en France et aux Etats-Unis.
Les Food truckne représentent donc pas une menace frontale vis- à-vis des restaurateurs, cependant en France cela pose problème dans les restaurants pour certains produits, notamment les burgers. En effet ilapparait plus naturel pour les consommateurs de les acheter dans I plus « américain Swip next qui possède de parts du marché, suivi de Halal Guys à 9%, de Hallo Berlin Cart à 8% et de Treat Truck de les acheter dans les Food Truck.
