Sommaire 1/ Présentation de faction 1. 1/ Présentation de l’enseigne et de l’unité commerciale 1. 1 . 1/ Présentation de l’enseigne 1 1. 21 Présentation de l’unité commerciale (principales caractéristiques) 1. 21 Situation professionnelle à l’origine de l’action 1. 31 Présentation de ation 2/ Stratégie de factio Swip next page 2. 1/ Objectif 2. 21 Cible 2. 31 Techniques mises en œuvre 3/ Partie technique relative aux produits ou à la ligne de produit 3. 11 Marché du produit 3. 21 Argumentaire produit 4/ Démarche suivie 4. 11 Tâche en amont 42/ Action promotion/animation 43/ Le suivi 44/ Conclusion œuvre.
Dans un troisième temps, je vous présenterai la partie technique relative à un produit, son marché et la description du produit. Dans un quatrième temps, je poursuivrai avec les démarches suivies, sur les actions de promotion, d’animation et les chiffres du magasin. pour terminer, je vous présenterai la conclusion et le bilan de mon stage. I. Présentation de l’action 1. 1 . 1/ Présentation de l’en 2 rubrique «Rénovatlon de magasin». Leurs performance a été d’ouvrir une quinzaine de points de vente par an en prenant des parts de marché considérables.
Leurs savoir-faire aujourd’hui est bien établi et la rentabilité de eurs boutiques performante. En 2012, ils ont inauguré le 400ème magasin en France sur la prestigieuse avenue des Champs Élysées. Le réseau compte désormais plus de 440 magasins. En effet une quarantaine de magasins à l’étranger sont comptés et une accélération de notre développement à l’international a été enregistrée. Ils sont notamment présents en Espagne, au Maroc, en Bulgarie, au Mexique, au Qatar, aux Émirats Arabes Unis.. 1. 1. / Présentation de l’unité commerciale (principales J’ai effectué mon stage au sein de l’enseigne Jeff de Bruges, se situant dans le centre commercial Porte de Normandie ? Buchelay dont la locomotive est l’hypermarché Auchan. Leur méthode de vente es 3 une autre réserve situé à l’étage uniquement pour le stock. L’enseigne Jeff de Bruges est spécialisé dans la chocolaterie, mais il vendent également des glaces à Vitalienne (durant l’été) , mais aussi des dragées Martial pour célébrer les grandes occasions, et un service original et exclusif de personnalisation.
La clientèle est des personnes de CSP plutôt élevé, généralement venu en couple ou leur motivation est hédoniste Les inventaires, les commandes ainsi que les livraisons se font une fois par semaine. Le niveau de gamme est moyen. Jeff de Bruges dispose aussi d’un site internet qui est: www. jeff-de- bruges. com 1. 21 Situation professionnel à l’origine de l’action Dans le cadre de mes études en Terminal Baccalauréat Professionnel Commerce j’ai dû effectuer 2 stages d’une durée totalitaire de 11 semaines et réaliser une action d’animation. J’ai donc choisi Jeff de Bruges. é à toutes les tâches Objectif es objectifs de mon animation envers le magasin était en premier lieu de vider le stock des anciens photophores en réduisant le frein prix+ puis en second lieu d’augmenter le chiffre ‘affaires ainsi qu’ augmenter l’attractivité du magasin grâce ? l’animation puis, en dernier lieu faire plaisir au clients à rapproche des fêtes Notre clientèle sont principalement des personnes âgées et des adultes entre 30 et 55 ans, ils viennent la plupart du temps dans le but d’offrir et sont d’une CSP plutôt élevé pour la plupart.
Ils viennent de Mantes ou de Buchelay pour la plus grande partie des consommateurs mais peuvent aussi venir de Limay, Jouy Mauvoisin, Magnanville etc . Nous n’avons pas de cibles particulières en ce qui concerne attirer une nouvelle clientèle. J’ai sélectionné des paniers garnis pour l’animation ainsi que des photophores datant de la saison précédente . Les 2 autres stagiaires du magasins m’ont assistés pendant le déroulement de l’action. J’ai appliqué une réduction d’un montant de 10% sur les photophores de l’année 2013.
J’avais à ma disposition une table de présentation ornée d’une guirlande Enfin j’ai réalisé un prospectus informant les clients de l’animation et leur permettant aussi de bénéficier de la promotion car seuls les clients disposant du p -t le droit à une réduction. S stagnent mais une hausse d’environ 1 % est toutefois anticipée our 2013. e chocolat est victime de la crise. Selon le Syndicat du Chocolat, les ventes stagnent depuis 2008. Mais si le marché piétine, il ne rompt pas.
Au contraire même puisque selon les estimations du Syndicat du Chocolat, 2013 devrait connaître une progression du marché, de plus ou moins 1 %. Même s’il n’appartient pas aux produits de première nécessité, il reste un petit plaisir abordable. Le chiffre n’est pas encore bien posé car en effet, tout dépendra de la bonne tenue des ventes pour les fêtes de fin d’année qui à elles seules représentent plus de 10 % du chiffre d’affaires nnuel. diront certains, c’est peu…
Mais en ces temps de restrictions budgétaires, c’est déjà beaucoup, surtout pour un produit plaisir par excellence ! Japrès les chiffres du Syndicat du chocolat, en 2012, le marché français du chocolat a représenté 2,7 milliards d’euros en 2012. Cela représente 392. 000 tonnes vendues, dont plus de 34. 000 ? Noël et près de 15. 000 à Pâques. 97 % des français consomment du chocolat au moins une fois par semaine. e chocolat représente un budget annuel de 268 euros par an pour 66% des consommateurs et plus d’un Français sur 10 épense plus de 370 € / an.
Le chocolat se vend surtout en tablettes (4 millions par jour) Identification du produit: Désignation:Panier de chocolat Marque: Jeff de Bruges Orgine: Chocolats en provenance de Belgique, panier confectionné dans le point de vente. Caractéristiques Techniqu S Caractéristiques Techniques: en osier _ Ruban par dessus le panier _ Poids des paniers: 420g, 675g et uog Composition: Chocolat Lait, Noir et En ganache ou en Pralinés. Couleur:: Paniers aux couleurs Blanc. du magasins (marron et bleu) et (Thème de Noël). également en rouge Caractéristiques Commerciales: Prix:
