Eléments techniques FOOD Elément Technique 1 : Elément Technique 2 : Elément Technique 3 : Elément Technique 4 Elément Technique 5 : Élément Technique 6 : FOOD France Elément Technique 7 : Site de Toulouse Elément Technique 8 Elément Technique 9 Elément Technique 1 200n-l Courrier adressé par la direction Europe mplantation du groupe FOOD EUROPE mplantation de la société FOOD France Activité de la société FOOD France Clients de la société FOOD France Notion de qualité au sein de la société Flux de l’activité de la société FOOD France org ctivity rate 200n-1 y level 200n-l
Turn-over level Élément Technique 12: Implantation actuelle de la zone de picking – site de Toulouse Elément Technique 13 Plan vierge de la zone de picking site de Toulouse Elément Technique 140: Présentation de l’outil informatique Elément Technique 15 : présentation succlncte des techniques et process utilisés Elément Technique 16 : Analyses S. M. B. Elément Technique 17 : Eléments de coûts d’exploitation Elément technique 1 : Courrier adressé par la direction Europe our attention to your non-adherence to the terms of the outsourcing contract which has existed between our two ompanies for nearly 15 years.
They have given us formal notice that they require an improvement in the quality of our service, without which they Will terminate the contract between us. What is more, the analysis of the situation concerning the activity of your site by the auditing services of our company has revealed a serious decline in the quality of your service as concerns order preparation. So as ta validate the corrective actions which appear to be indispensable, the European Logistics Management Team requires You, as quickly as possible, to prepare an action plan hich will allow permanent correction of the observed problems.
Of course the budget allocated to these actions Will in no way penalise our shareholders. I would like to remind you of the central themes which have been announced by our president: Safety – Transfer of know-how – Performance I look fonuard to receiving your reply. Yours Falthfully, Elément technique 2 : Implantation du groupe FOOD EUROPE La société « FOOD France » est une filiale du groupe « FOOD Europe Le groupe « FOOD Europe » répond à une demande du marché en Europe, sur la gestion et la recherche perpétuelle de gain de roductivité dans les secteurs de l’industrie et de la distribution.
II dispose notamment de plus de 1 . 200. 000 d’entreposage et de 3800 collaborateurs. Implantation du Groupe « FOOD Europe » Italie – Royaume Uni Pologne Le siège social du groupe est situé à Londres en Angleterre. par ailleurs 47 sites sont implantés sur l’ensemble de l’Europe dont 34 qui sont hors France. Élément technique 3 : Implantation de la société FOOD France La direction de la société « FOOD France » est située à Paris, cependant Pactivité de la société est répartie sur 13 sites situés en
France et qui sont implantés comme suit . La surface totale d’implantation est de 720 000 rn2, qui est répartie par région : Régions Surface en mz Alsace-l_orraine 50 000 Aquitaine 60 000 Bretagne 80 000 Ile de France 130 000 Midi-pyrénées Nord 90 000 PACA 1 10 000 Rhone Alpes 140 000 Assurer la logistique amont Elément technique 6 : Notion de qualité au sein de la société FOOD France est intégré dans la certification unique IS09001 V2000 de FOOD Europe.
Le système qualité se compose : d’un processus de pilotage (Direction Générale et système de management de la qualité), e processus supports (Administration et finances, Infrastructure et materiels, Ressources humaines, Commercial-études et méthodes- marketing, Qualité, Système d’information), de processus de réalisation (Métiers, Secteurs d’activité, Clients). L’ensemble des processus est défini dans un Manuel d’organisation et des Procédures Générales diffusées via le réseau Internet et Intranet, et des Procédures Spécifiques.
Elément technique 7 : Flux de ractivité de la société FOOD France site de Toulouse FLUX ANNUELS TONNAGE COMMANDES REFERENCES LIGNES FLUX STOCKES FRAIS Produits laitiers 58 000 4 000 258 740 000 PAGF 200n-1 Elément technique 11 : Le service du personnel du siège européen vous fait parvenir le document suivant : Elément technique 12 : Implantation actuelle de la zone picking – site de Toulouse (cf. nnexe informatique) Chaque case représente un emplacement palette Elément technique 13 : plan vierge de la zone de picking site de Élément technique 14 : Présentation de l’outil informatique La liaison permanente avec nos clients étant primordiale pour garantir un suivi optimum des flux, l’entreprise s’est équipée et a adapté des outils informatiques et des logiciels. Informatique propre reliée au Centre Serveur par liaison spécialisée et avec terminaux déportés chez les clients et module de gestion par lecture optique.
Spécificités du Logiciel Gestion informatisée : a) De la mise en stock : prise en compte immédiate des besoins en préparation pour mise au picking et respect des différentes zones et famllles pour chaque article réception. b) Des méthodes de prélèvement : réapprovisionnements ordonnés automatiquement au lancement de la préparation suivant les demandes par référence c) des dates limites de consommation (DLC) par référence, des ontrats date par point de pect du FIFO ou DLC mini documents pour le prestataire « dégroupeur » (Bon de Préparation et Bon de Livraison individuels).
Elément technique 15 : présentation succincte des techniques et Dans cette partie, sont décrits les différents process utilisés lors de l’accomplissement des diverses étapes de la chaîne logistique au sein de l’entreprise, telles que la réception, le stockage, la préparation de commandes et les expéditions, concernant les flux stockés. La réception : Planifié par un programme d’approvisionnement préétabli par le lient. Déchargement, scanning et mise en place sur zone réception Contrôle chaîne de froid.
Enregistrement horaires de réception et températures des produits sur documents prévus à cet effet. Contrôle nombre de palettes réceptionnées (contenants). Emargement du récépissé. Identification du numéro d’approvisionnement par consultation du portefeuille informatique des approvisionnements et rapprochement avec le no de BL Réception de l’approvisionnement avec affectation informatique d’un quai. Saisie des contenants. Validation des produits par lecture des codes barres. Vérification des produits, des quantités, des D. L. C.
Vérificatlon de la correspondance entre documents de livraison et bordereaux de réception. Emargement des bons de livraison et transmission des réserves éventuelles. Le stockage : Visualisation du portefeuille des commandes disponibles par Edition des bons de préparation en fonction du planning de chargement préétabll. Lancement en préparation avec pré formatage des contenants ? preparer. Organisation des prélèvements avec optimisation des circuits de préparation : – palettes complètes, – picking, Confection de contenants et identification par pose des ?tiquettes de pré formatage.
Filmage des contenants. Mise en expédition sur quai de chargement. Consigne des contenants et confirmation de la préparation. Décrémentation automatique du stock et information en temps réel des clients des ruptures de stocks éventuelles à l’édition du bon de préparation (notion de stock réservé et stock disponible). Les expéditions . Contrôle et validation qualitative et quantitative des commandes expédiées, Scanning de chaque étiquette directionnelle lors du chargement qui génère automatiquement . Edition des bordereaux de livraison par clients,
Edition des bordereaux de remise à transporteur par tournée de livraison, Contrôle de la conformité des véhicules mis à quai, Chargement en respectant les modalités (chaînes de froid, plan de transport), Emargement par les chauffeurs des bordereaux de remise ? transporteur. Élément technique 16 : Anal ses S. M. B. d’œuvre Prise et dépose d’une palette 100. 00 Trajet aller et retour 600. 00 par palette TOTAL 700. 00 cmn Temps nécessaire pour mettre en stock une palette : OPÉRATEUR MATERIEL 1 cariste chariot rétractable DESCRIPTION Temps Unité d’œuvre Prlse d’une palette au sol 48. 00 Trajet chargé
