PARTIE IV : L’ANALYSE OPERATIONNEL ET STRATEGIQUE DE SNACK AND DRINK p-10-11 l)L’anaIyse opérationnelle : Cible et positionnement p. 11 ferrero Premium gy pseud088 1 acryaa 28, 2014 | 4 pages Sni* to Sommaire PARTIE I : LE SUJET p. 3-4 l)Résalution du cas, dysfonctionnement et SWOT Il) L’analyse stratégique et opérationnelle Ill)Préconisation IV)Les études complémentaires PARTIE Il : LE DIAGNOSTIQUE EXTERNE PARTIE Ill : LE DIAGNOSTIQUE INTERNE p. 5-6 l) La cible 2) Le positionnemen Il) L’analyse stratégiq PARTIE V : LES PROBL PARTIE VI : LES ETI_JD PARTIE VII : LES PREC or 4 2-13 p. 4-15 5-16 ENVIRONNEMENT DESCRIPTION OPPORTUNITES MENACES POLITIQUE, LEGALE ET L’ETAT -LOi contre l’épidémie d’obésité mise en place par le gouvernement français – Réduction des spots publicitaire pour les enfants le mercredi ou adaptation aux lois d’aujourd’hui soit plus d’activité et moins de situation de grignotage. ECONOMIQUE – Marché en mouvement permanent suivi attentivement par les acteurs du secteur alimentaire – Restructuration des repas dû à des raisons économique car éloignement du lieu de travail, journées continues Le marché du snacking : sucré, salé.
Composé de nombreuses marques appartenant aux grands groupes de l’industrie agro-alimentaire. Taux de pénétration du marché stable : 3 foyers sur 4 sont consommateurs et ont une consommation moyenne de 3,3 kg. – Augmentation de la consommation des barres céréalière de dans le marché du snacking sucré. – Distribution des snacking large en vue du grand nombre de canaux de distribution – Evolution de 12% de 2002 à 2004 de référence de snacking dans GMS – Baisse de la tendance du marché des barres chocolaté ans le snacking sucré en % entre 2003 et 2004. onsommations difficiles a cerner et très versatiles – Consommateurs peu fidèles aux marques et consomment des produits de toutes les catégories de familles. – Culturel : Les français consomment beaucoup de fruits et de fromages. TECHNOLOGIQUE- Stratégie constante liée à finnovation chez les grands groupes. ENVIRONNEMENTAL, ÉCOLOGIQUE, ÉTHIQUE- Forte tendance sur le marché des barres céréalières dû au développement des produits allégés et « santé D. – Plan mise en place avec le BVP et PNNS (Plan national nutrition santé) pour la lutte contre robésité. ARTlE Ill : LE DIAGNOSTIC INTERNE : LE MICROENVIRONNEMENT l’entreprise donc expansion vers le reste de l’Europe et la France. – Société Dulcea prendra la dénomination ferrero Nutella : Snack : Snack • – Sous-traitance produit ice tea DISTRIBUTION Ferrero • GMS Station d’essence – Boulangerie Tabac – Création de mobilier de caisse pour toutes les gammes Snack&Drink • – GMS 95% des ventes – Hard discounter – Canal impulse – Implantation T2 rayon barre chocolaté. Création présentoirs pour promouvoir le produit.
Ferrero : – uniquement dans les GMS. Snack&Drink – peu adapté pour les boulangeries et tabac mais plus dans les GMS (Caisse et rayon barre choco até). Tl trop volumineux au milieu des confiseries. PROCESSUS Ferrero : – Stratégie de différenciation et innovation Différenciation, notoriété – Idée du 3 en 1 Ferrero . Snack&Drink . – Le tea glacé : mauvaise stratégie car doit se manger froid. COMMUNICATION Ferrero : Plusieurs canaux média et hors média : télé, PLV, promotion – Adaptation publicitaire au mènes d’auiourd’hui.
