Guillaume le Conquérant (devenu roi d’Angleterre, duc de Normandie), il a fait realisé en 1086 le Livre du Jugement dernier, enquête de grande ampleur, chefs de famille de son royaume enregistrés provinces par provinces, Estimations : XIe-Fin XIIIe -Royaume d’Angleterre : de 1,5 à 3,7 Millions -Domaine Germanique et italien (sous l’autorité de l’empereur) : de 5È 10 Millions – France : de 6 à 15 Millions (superficie moindre qu’auj. limites Rhoane & Meuse) croissance spectaculaire
Dans l’ensemble l’europe occ double de pop, av certaines provinces qui triplent, pas de croissance similaire avec RI et transition démographiques Causes de l’aug démographique : -Aug fécondité : de 4 à 5 ou 6 enfants par couple -Recul de la mortalité : grandes famines s’espacent au XIeme siecle et disparaissent au XIIe 20F 14 d’anthropophagi ou mise en vente sur les marché de chair humaine -Disettes localisées et pop encore ss alimentée -Hausse de l’esparance de vie : -Vers 1300 : 35 ans, importance de la mortalité infantile et juvénile, une fois parvenue à l’adolescence un H du MA peut arvenir jusqua 70 ans et + – Rome Antique, à son apogée, esperance de vie moyenne de 20 ans, -Densité de pop variable : -Forte dans region urbanise ou campagne peuplée : nord Italie ou Flandres (l Artois) -Faible voir deserte, regions de montagnes « Le royaume de France 440 000 km carré, avait en 1328 une densité de 8 feux par km carré (mais combien dhabitants), ce qui corresponds peut etre à 40 habitants. Le Midi et l’Ouest n’excedait pas 15 à 35 hbts par km carrés tandis que Paris : 95, Picardie 123 et les riches réglons de flammandes près de 200 importance des villes et densités rurales très elevées 328 : roi de france preparait conquete militaire, à cours d’argent, demanda enquete pour voir combien il pouvait taxer ses sujets -Croissance se poursuit jusque dans la 1 ere moitié du XIVe où intervient une véritable coupure.
Des mécanismes d’auto régulation de la pop vont se mettre en place : sueil des déffrichements de terre, des améliorations techniques marquent le pas, pop prennent acte et limite volontairement leur croissance : developpement du celibat et retard de l’âge au mariage -> plus les couples se mariront tard, moins il y aura d’enfants -Baisse du niveau de vie -Sur mortalité du à la misè 0F 14 climatique Courbe moyenne des Temperatures flechit ap 1400, (entre 1 leme et 13eme climat optimal) on entre dans le petit age glacier 2) Les progrès agricoles -Du debut du Xeme jusqua fin XIIIe : europe connait rechauffement climatique, recul des glaciers, niveau des eaux souterraines qui s’élèvent : conditions réunis pour que culutre des céréales soient optimales en europe du nord -Surfaces cultivées : Pager, progressent sur les zones incultes (le saltus), deffrichement & déboisement considérables vers l’an 1000 : bols et friches represent 3/4 du sol Extension de l’espace cultivé en 3 temps .
XIeme : dans le cadre du village, paysan deffriche foret qui entoure le village, ou seigneur qui deffriche un peu la sienne -XIIeme : des villages, des monastères s’implantent dans des espace vierges défrichés de façon méthodique (ex : moines cisterciens, réput de moines deffricheur) -Jusqu’à fin XIII on met en exploitation des terrains, jugés avant peu propices, on aménage les versants pentus d’une colline, ou les berges d’une rivières, on assèche des terres marécageuses ex : Etang de Montady dans I’Herault, propice à la culture par drainage -> nouvelles terres gagnées peu fertiles, difficile à exploiter : on rrive à la limite de la rentabilité et de la croissance. Dans monde rural : agriculture comme base, mais surtout céréaliculture, hausse régulière des rendements (nombre de grains récoltés/nombre de grains semés) -An Mil : 1 grain semé -s 2 récoltés -1200 : 4 à 5 grains récoltés, sur les plus fertiles (Picardie) jusqua 8 Meilleur usage des engrais animaux expliquant cette ameloriation et choix plus iudicieux 4 4 et choix plus judicieux des céréales en fonction des terres -Céréales : -Froment, le plus apprécié, pour les élites, exige de bons sols -Seigle -Avoine, pr hommes et cheveaux, bière Orge, sols plus médiocre, alimentaion animale -Epeautre -Millet -Techniques de culture : -XIeme s : assolement biennal, on met en culture une partie de l’espace 1 an sur 2, tandis que l’autre est en jachère -XIIeme s : assolement triennal, cycle de 3 ans, s’imposant au nord de la Loire, 1 partie en jachère, 2eme blés d’hiver semés (céréales) -sémés automne, germent printemps-, 3eme partie : céréales de printemps récoltés en été (avoine, millet) On pivote d’un tiers chaque an 2 recoltes par an, permet de contrebalancer les risques climatiques (innondations) systeme implique que les paysans aient des partielles sur les sols, qu’il y ait une discipline collective de travail, et une org seigneuriale encadrant le travail paysan Outillage : -Necessité de labour : Flandres rendements elevés car 9 labours annuels av un araire Araire venant d’Egypte ancienne -Charrue : en bois, socle ouvrant la terre et la deversant vers un côté cheveaux ou ane a la place des boeufs cheval 1 hectare par jour, Boeuf 0,6 par jour, cheval : plus rapide, plus fort, mais plus cher à l’achat et l’entretien et plus fragile de santé -dans l’antiquité : collier de eo e ui pesait sur la poitrine (et etranelait l’animal), fin XVI ule liberant l’animal du Priorité : production céréalière en hiver : bêtes à l’étable, prêts de fauche en juin, herbes sèchent pr nourrir les bêtes dans la mauvaise saison -XIeme : betail multiplié par deux -Produit cultivé dans le Courtil (Jardin) : engrais (fumier) lentilles, pois, légumes, verge , -Vigne présente partout, importance symbolique : eucharistie, on boit d’avantage de vin que d’eau pour des raisons de santé, l’eau potable est rare, surtout en ville, plus sain de boire du vin.
Vin médieval faiblement alcoolisé, parfumé parfois par des épices, consommation souvent forte, près de 2 L par personnes et par ours dans certaines régions 3) Les transformations techniques XIe XIIIe = pas de révolution technique à proprement parler, mais diffusion de techniques découvertes bien avant mais peu répandue, ex : charrue, -Dvp de certaines techniques * Moulin à eau pour moudre le blé en farine, présence courante au XIIIeme dans l’occident, Force hydraulique aussi pour presser les huiles ou actionner des machines * Diffusion du moulin à vent Monde medieval reste près industriel -Pas de production de masse à bon marché, produit de bonnes qualités mais cher : on évite de jeter, on réutilise à l’infini (ex : on efond le fer des objets abimés) -Production s’effectue dans le cadre de petits ateliers familiaux, pas d’usine -Outils souvent en bois, équipements lourds, machines compliqués rarissime, machines regardés avec grande méfiance (souvent en milieu urbain) car accusé de concurrencer le travail des ouvriers (ex : tissage de dra moulin à fouler les etoffes interdits car voler de l’em 6 4 les etoffes interdits car voler de l’emploi) -Problème de l’énergie : la force motrice (moulin à eau ou à vent) est immobile, donc d’emploi peu commode, impossibilité de transporter l’énergie. Se dvp la metallurgie, on exploite des mines de fer, des forges (bois combustibles), l’outillage en fer se repends (hache, faussille se repandent) Le forgeron devient un artisan précieux au Village : détient savoir faire indispensable Mythologie se developpe à partir du fer : nom d’epopée aux épée des grands combattants (charlemagne, roland).
Demande militaire entraine des progrès -XVeme s, principaux centre de production à Milan ou Nuremberg, -Dans le village : paysan et aussi artisant : forgeron, travail pierre / bois, potier (ceramique), la pluspard des paysans sont aussi artisants en hiver, les femmes avent filler et tisser les vêtements, compléments de revenus (panier en osier) Comment expliquer mouvement de croissance ? Hausse démographique ? Progrès technique ? Encadrement de la pop par les seigneurs ? Nouvelle VISIOn du travail réhabilité par le christiannisme ? Conclusion . La logique d’ensemble du système, la combinaison de ces facteurs a été la condition de cet essort.
B/ Le village et la seigneurerie -Relation entre le seigneur et ses dépendants, (pas féodaux vassalique : unit deux nobles, l’un seigneurs, l’autre vassal) -relation de seigneurerie : Dominia celui qui domine -Ses dépendants : les villa s, (au sens de habitants des villages : nouveau cadre de vie qui s’organise -> Vers 1100 la totalité des campagnes d’occident est organisée en village, l’habitat rural est désormais fixé et regrouppé. -Ce processus de fixation de Ihabitat dans des villages en pierre commence dès le milieu du Xeme siecle en Italie centrale. II s’opère sous le controle de seigneurs qui vont réorganiser l’habitat de leurs dépendants : les paysans. Le seigneur va ordonner au paysan, qui au paravant vivait dans des hameaux dispersés, de construire leur village de facon grouppés sur une hauteur, souvent au pied de son chateau = aison pratique et de sécurité.
Rempart de pierre encerclant le village Ce phénomène à l’initiative des seigneurs a ete definit d’Incastellamento (village fortifié) Incastellamento = Encellulement des habitats à l’initiative d’un seigneur pour des raisons de contrôle -Encellulement : dans toute l’Europe mais chronologie variable Au centre : le chateau, autour le village, puis les terres cultivées desservies par un réseau de chemin 2) Les types de relation impliquée par la seigneurie Pop paysanne : de la pop totale, mm dans region les plus urbanisées Flandre, Italie du Nord -> Droit exercé par le seigneur sur ces dépendants Un serf une serve : intermédiaire entre esclavage/liberté, part mineauritaire de la pop paysanne IO à 15 3 caractéristiques -Il paie le chevrage : taxe perso s’accompagnant d’un rituel humiliant : serf dont annuellement aller au chateau du seigneur et posant sur sa tete 4 deniers, se baissent, pour que le seigneur prennent les pieces. Ou se presente tete courbée et presenter les deniers. Symbole B4 le seigneur prennent les pieces. Ou se presente tete courbée et presenter les deniers. Symbole humiliant, affirmation des devoirs que le serfs a face aux seigneurs -Mainmorte : taxe ponctuelle sur l’heritage. Quand un paysan eurt il ne peux pas avant son decès prevoir de transmettre son héritage à ses enfants. pour que les enfants puissent heriter, ils doivent payer la mainmorte (taxe) à leur seigneur. Formariage : taxe sur le mariage en dehors de la seigneurerie car la jeune fille va quitter la seigneureire, manque à gagner pour le selgneur -Deguerpissement : paysan quittant la seigneurerie, se faisant passer pour un homme libre Parfois serfs realisent une nette ascencion sociale, sont recrutés par le seigneur pour devenir agent seigneuriaux. Le seigneur choisit son intendant, le percepteur des taxes. En s’enrichissant, le erf pour acheter son affranchissement au seigneur. Serf = statut humiliant dont on souhaite sortir. Statut decline au fil des siecles, soit car les paysans déguerpissent ou que les serfs rachetent leur liberté. Le servage se maintient qu’en Angl jusqua 1400, dès 1200 disparut dans le nord de la France.
Organisation de la domination seigneuriale : -Chateau : centre, pas forcement geographique mais symbolique car lieu de prise de décision. Le seigneur exploite directement une partie des terres de la seigneurerie : la réserve, et qu’il fait exploiter par des salariés / des serfs / ou par des paysans libres ans le cadre de la corvée -Reserve 1/4 à la moitié des terres de la seigneurerie – Reste de la terre : cédées aux paysans qui exploitent le sol, en bénéficient, en gardent les récoltes, en échange de cédées aux paysans qui exploitent le sol, en bénéficient, en gardent les récoltes, en échange de taxes ou de corvées. Représentation d’une seigneurerie : cadre de l’activité des hommes, à la campagne ou en ville.
