FORMATION Du 09 octobre 2006 Au 31 Mai 2007 De Avril à Juin 2006 De Janvier à Avril 2006 Septembre 2004 à Jui S. v. p page Qualification CAP Cuisine GRETA Tourisme-Hôtellerie des Alpes-Maritimes ycée Régional Hôtelier et de Tourisme paul AUGIER GRETA des pays Champenois Pré-qualification CAP Cuisine CAP Agent Polyvalent de Restauration Lycée OEMICHEN — 51000 Châlons en Champagne EXPERIENCES PROFESSIONNELLES De Août 2014 à Décembre 2014 : FSEF LES CADRANS SOLAIRES – 06141 Vence – Cuisinier au sein de la clinique pédagogique – 06200 Nice à Août 2012
BRASSERIE QUAI DES ARTISTES – 98000 Monaco – Chef de partie au sein de l’équipe, poste tournant suivant les besoins. Viandes, poissons et garde-manger sous l’autorité du chef et de son second De Janvier 2011 à Février 2012 : SUD RESTAURATION – 06100 Nice – Cuisinier en équipe, au sein de l’établissement de soins/ convalescence/retraite – 42, voie Romaine — Nice – Travail sur postes chaud et froid suivant les règles d’hygiène appropriées à l’établissement et aux fiches techniques, régimes alimentaires et de santé, diabète, sans sel.. De Mai à Août 2010
SUN SEA BLUE – 06000 Nice – Cuisinier unique (seul en cuisine) — Niveau 1 — Echelon 3 – Préparation des plats chauds, pizzas, plats du jour, viandes, poissons et salades – Elaboration des menus De Mai 2008 à Av il 2010 CAFE DES FLEURS – 06000 Nice – Chef de partie – Cuisinier polwalent – Niveau 1 – Echelon 3 – Préparation des viandes, poissons, crustacés, risottos, pâtes, plats du jour, pizzas, desserts et spécialités niçoises – Gestion des stocks et des commandes De Août 2007 à Février 2008 De Octobre 2006 à Mai 2007 . (en alternance) 2
