BA INTERNATIONAL HOSPITALITY Rapport de stage Mazagan Beach & Golf Resort 9 25/03/2014 Sommaire INTRODUCTION : 3 PRESENTATION DU RESORT: . 2. 0 Swip page STRATEGIE GENERAL DU MAZAGAN BEACH & GOLF 3. PRESENTATION DU DEPARTEMENT SALES MICE GROUPE: . 4. DEROULEMENT DU STAGE 5. … 11 développer l’employabilité, en somme, de se trouver et de se définir dans le monde professionnel. Afin de parfaire ma formation théorique par une expérience pratique.
La formation en cours nous offre le privilège, d’effectuer un stage de 3 mois au sein d’un hôtel. Mon choix s’est porté vers le Mazagan Beach & Golf Resort, estination balnéaire faisant partis du plan Azur convoitée par les touristes occidentaux venant séjournés au royaume, proche de la capitale économique Casablanca, et offrant tous les services nécessaires pour un séjour touristique ou d’affaires. J’ai eu la chance d’effectuer mon stage au département Sales MICE groupe, entouré d’une équipe passionné par son métier.
Durant, ces trois dernier mois j’ai pu gagner en expérience et saisir les prés-requis de ce domaine. J’ai eu l’occasion de développer mon esprit d’équipe par le biais d’une collaboration de tous les instants avec mes collègues et upérieurs. Ces personnes ont partagé leurs connaissances et leur savoir-faire, fruit de leurs années d’expérience, pour être capable de travailler en harmonie, et pouvoir faire face à des situations, parfois critiques.
Ce rapport de stage est le fruit récolté après ces trois mois et sa présentation se fera en deux parties. La 1ère partie visera l’entreprise, en présentant Ihôtel et ses chiffres clés ainsi l’analyse de l’ensemble des ses données et la cohérence entre elles pour le fonctionnement de l’entre la 2ème partie, elle visera 20F IC accomplies avant d’essayer d’en tirer un bilan sur a base des observations que j’ai pu en dégager. 1.
PRESENTATION DU MAZAGAN BEACH & GOLF RESORT: Né grâce au plan azur, Mazagan Beach Resort est un grand site touristique marocain sur la cote atlantique, à 84 km de Casablanca, dans la province d’El Jadida. Ce resort a été fondé par la société sud-africaine Kerzner International appartenant ? Sol Kerzner qui développa plusieurs complexes touristiques ? travers le monde, ? Dubai ainsi qu’à Maurice, dont le plus célèbre Atlantis Paradise aux Bahamas. Le complexe hôtelier Mazagan Beach Resort couté environ 3. milliards de dirhams our sa construction. Son ouverture fut inaugurée en octobre 2009. Par ailleurs, une partie est réservée à l’immobilier résidentiel, dont prés de 42 villas de luxe ont été vendues sur le plan, soit de l’offre prévue par ce projet et ce, pour un prix unitaire variant entre 9 millions de dirhams et 15 millions de dirhams. Rappelons que le Mazagan Beach Resort s’étend sur près de 274 hectares. Ce Resort possède plus de 1500 employés, hommes et femmes, venus du monde entier, qui exercent environ 300 métiers différents.
Cette première tranche du Mazagan Beach Resort offre des prestations de très rande qualité, il contient 500 chambres et suites: Allant de 42 à 342 a 3 0 ‘océan Atlantique, les hall du Resort ouvert 24h/24. Olives et Market Place, proposant successivement une cuisine méditerranéenne, et une cuisine du monde (variés) sous forme de buffet. Morjana et Al Firma, restaurants gastronomiques avec menu à la carte, spécialité cuisine marocaine. Sel de Mer, restaurants gastronomique avec menu à la carte, spécialité poissons et fruits de mer.
Club House, restaurant avec menu à la carte dédié au golfeur. Palm Grill devenu récemment Jockey Club, bar & restaurants édié au joueurs de casino. Oasis restaurant au niveau de la piscine, proposant des sandwichs cocktails. 4 0 parcours au monde. Casino: Sétend sur plus de 3000 m2, disposant de 427 machines à sous, et 50 tables de Jeux. FICHE TECHNIQUE RAISON SOCIALE : Mazagan Beach & Golf Resort FORME JURIDIQUE : S. A CATEGORIE CAPITAL ACTIONS EMIS : 800 000 000 MAD EFFECTIF : 1500 jusqu’à 1800 REGISTRE COMMERCIAL : 01084861 N.
CNSS : 7019608 0 Consommateurs : plus variee. répondre à des attentes plus sophistiquées et Se positionner sur les différentes formules et se différencier de la concurrence ? a fois des hôtels haut de gamme et des formules Club tout compris Accroître la valeur de marque : image, offre. Viser tout type de clientèles national et international : Famille / enfants, couple / golfeurs, joueurs au casino, groupe / MICE : Affaire / loisirs / individuel et VIP délégation. 3.
PRESENTATION DU DEPARTEMENT SALES MICE GROUPE : J’ai effectué mes 3 mois de stage au sein du département sales MICE groupe, ce qu- ma permis d’acquérir énormément de connaissance et d’expérience. Sales MICE groupe représente le cœur de l’hôtel, étant donné qu’ils collaborent onstamment avec tout les départements (Réception, Houskeeping, Events, tous les Restaurants de l’hôtel, che Finance, revenu 6 0 Traitement Etablir une proposition tarifaire Négociation Confirmation : Envoi du contrat avec signature Virement 75% lors de la signature 25% le jour de l’événement Passation : bureau des évents. . DEROULEMENT DU STAGE: Janvier Au premier mois, j’ai été formé sur le système Delphi par Mme Olga Hakika sales manager, celui-ci est un système de gestion qui permet au manager de gérer leur taux de demandes d’avoir une vue global sur les rapports (GRC LOG, BOB.. etc. ) de érifier la disponibilité des chambres, restaurants, salles et les bloquer une fois la proposition commercial e autonome. Mars ‘année 2014 a été riche en demande, ils ont atteint en 3mois 50% de leur chiffre d’affaire annuel, ce qui donne une idée du nombre de demande qu’ils recevaient et traité.
Le dernier mois, m’ont évolution rapide a été très apprécier par l’équipe, j’étais devenu officiellement autonome et considérer comme l’une d’entre eux. Je traitais les demandes que les managers me transférer, élaborer les propositions commerciale, les rentrer sur le Delphi, communiquait avec les utres départements en ce qui concerne la réservation (spa, golf, loisirs), prestataire externe (demande de devis pour tente et autres), préparer les dossiers de passation, et invitation d’hébergement pour les groupes étrangers.
Après de tel effort de ma part n’as pu que finir avec par une belle lettre de recommandation et un coffret comme geste de remerciement de la part du manager. 5. BILAN Ces 3 mois de stage effectués au sein du Mazagan Beach & Golf Resort, furent pour moi, une expérience professionnelle et humaine des plus enrichissantes et inoubliable.
Grâce à ce stage j’ai appris à me surpasser, à gérer mon stress et comprendre le stress de l’équipe, à deven e, à découvrir ma facilité 8 OF IC approfondit rassemblait et regrouper de tous les services de l’hôtel en un département ce qui n’a pu que m’enrichir Toutefois, aujourd’hui je comprends que la réussite demande de l’engagement, que l’ambition ne saurait se nourrir que de sacrifices, que de la dévotion, corps et âme, ? tout ce que l’on est amené à entreprendre.
Il m’en a donc fallu du temps pour saisir ce qui me semble aujourd’hui si simple, si évident, pour omprendre qu’avant de recevoir, il faut donner, se donner, qu’avant de récolter il convient de semer.
Cest ainsi que je vous avouerai ici que je n’étais très certainement pas la plus enjouée des stagiaires à mes débuts, au moment d’entamer ce plan de ma formation, mais c’est aussi à ce moment que j’ai pu me surpasser montrer mes compétences acquise tout au long de ma formation, compter sur la sollicitude de l’équipe qui ne m’a jamais lâché, qui a tout fait pour m’assurer une intégration réussie et qui fit des efforts, choses que rien ne les obligeait à faire, pour rn’ « assimiler Au ur et à mesure que se construisait une relation entre nous, que « la mayonnaise prenait » et que l’alchimie s’opérait, je portais un regard nouveau sur mes fonctions et un sourire tout aussi nouveau, tout aussi sincère se dessinait sur mon visage. Ces trois mois furent aussi fait de petites anecdotes, de petites histoires parfois tristes, souvent drôles et qui venaient rompre la monotonie de chaque jour.
Quand j’écrivais plus haut que ce able expérience reproches qui me furent adressés mais que l’on a pris le temps de m’expliquer. Néanmoins, et de par le caractère premièrement nternational de la clientèle de Phôtel, ces 3 mois furent pour moi l’équivalent d’un voyage autour du monde, l’opportunité d’apprécier et parfois de m’ouvrir à un mélange des plus hétéroclite de cultures. Toutefois, le tableau ne saurait être tout blanc et c’est ainsi que je ne peux que déplorer la communication tardive entre les départements qui ne fait qu’absorber le temps et dissiper le stress. CONCLUSION Conclure ce rapport revient à apporter une fin à ces trois mois de stage.
Ainsi, au cours de ces trois mois, j’ai pu, et c’est l’objet, joindre le caractère théorique de la ormation qui me fut prodiguée à une dimension pratique, sur le terrain. Avec le recul que je peux avoir aujourd’hui, je me rends compte que cela me permit de saisir le plan d’ensemble et comprendre au mieux les exigences du monde professionnel auquel j’aspire. Nous avons pu le voir, le secteur touristique marocain, et dans une approche plus spécifiée, celui de Phôtellerie, est en pleine expansion, en pleine évolution avec une attention accrue des acteurs tant privés que publics et un cadre plus structuré. Cela offre des opportunités à saisir, des avenirs ? construire dans ce domaine et festime, pour ous avons les 0 0
