Irradiation des aliments Travail présenté À or 3 Sni* to View Sébastien Gauthier par Nadine Régis Centre Sainte-Croix les rayons, I • énergie qui passent à travers aliment. » Avantages Les avantages liés à la consommation des produits irradiés sont l’élimination des micro-organismes (bactéries, levures, moisissures) et l’élimination d’insectes, qui vont permettre de prévenir les intoxications alimentaires.
Elle permet aussi de etarder la maturation des fruits et des légumes pour prolonger leur conservation. Inconvénients L’irradiation ne peut pas traiter tous les aliments, non seulement il peut en changer le goût ou la couleur, comme c’est le cas pour l’ananas, le brocoli, la laitue et le lait. L’ irradiation entraîne une perte de vitamines importante dans les aliments (notamment vitamines A, BI, C et E). L’irradiation entraîne la formation de 2- alkylcyclobutanone dans les aliments contenant des matières rasses.
Cette substance est fortement soupçonnée d’avoir des effets nocifs sur la santé des êtres humains (génotoxicité, cytotoxicité et cancer du colon notamment). L’irradiation encourage des modes de production et de distribution alimentaires non durables la délocalisation des productions et l’augmentation du transport des denrées alimentaires au niveau global entraîne un gaspillage énergétique et une hausse des rejets de C02 propice au réchauffement de la planète. Conclusion
Je suis contre de irradiation des aliments et à être porté du côté de la prudence pour la bo e cela représente encore du côté de la prudence pour la bonne raison que cela représente encore une technologie à haut risque -L’ irradiation des aliments dégrade la qualité de ceux-ci notamment en détruisant les vitamine qu ils contiennent et en faisant apparaitre certains composants cancérigènes et entraîne une hausse des rejets de C02 propice au réchauffement de la planète
